2 月 8 日，新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760 - 2024）正式生效。此次标准禁用部分无工艺必要性的添加剂，罐头类食品禁用防腐剂，烘焙食品也有相关调整，市场监管部门提醒企业及时遵循新国标。

新标准的实施，从法律角度，主要有以下几方面的意义：
 

• 强化法律权威性：作为具有强制力的标准，其实施是对食品安全法律体系的有力支撑，使食品添加剂使用监管有明确、具体的执法依据，提升法律在食品领域的执行力和权威性，让违法者受到应有的惩处。

• 保障消费者权益：从法律层面为消费者构筑起食品安全防线，若因食品添加剂问题权益受损，消费者可依据此标准维权，确保自身的健康权、知情权和求偿权等得到法律保障。

• 完善法律体系：填补食品添加剂使用规范在法律细节上的空白，与《食品安全法》等上位法协同，形成更完整、严密的法律规范体系，提升食品行业法治化管理水平。

• 明确企业法律责任：清晰界定企业在食品添加剂使用方面的行为边界，一旦违规使用，企业需承担相应法律后果，促使企业依法依规生产，维护市场秩序。